Kuivatatud jahuussid ei sobi päikese käes kuivamiseks, sest tugev valgus põhjustab söögikordade mädanemist ja palju kärbseid meelitama ning sanitaarolud on murettekitavad. Seetõttu on soovitatav kasutada mikrolainekuivatamist. Väikesemahulised põllumehed saavad kuivatamiseks kasutada majapidamistarbeid mikrolaineahjusid, suuremahulised talud kasutavad enamasti mikrolainekuivatisi. Mikrolainekuivatamine ei saa mitte ainult söögi usse kiiresti tappa, vaid ka neid laiendada ja dehüdreerida, saavutades sellega kuivamise mõju.
Säilitusmeetod
Kuivatatud söögi usse saab säilitada järgmistel viisidel:
Madal temperatuur või külmutatud ladustamine: temperatuuridel, mis on alla -5 kraadi, saab söögi usse pikka aega säilitada ilma arendamata.
Külmutatud transport: külmutatud söögikordade jaoks võib transportimiseks kasutada jahutatud transpordiveosid.
Ülaltoodud meetodid võivad nende kvaliteedi ja säilivusaja tagamiseks tõhusalt säilitada kuivatatud jahuussi.